Hêtre Sciure est une marque bretonne de fumage à froid artisanal, basée dans le Finistère (secteur de Querrien). Nous fabriquons et distribuons du matériel et des consommables pour fumer soi-même poissons, viandes, fromages et légumes à la maison.
Notre particularité tient à la matière première : la sciure de hêtre est récupérée chez le dernier sabotier de Bretagne, à Saint-Pol-de-Léon. Un déchet d'atelier devient un consommable alimentaire, avec un taux d'humidité maîtrisé (maximum 15 %) et une granulométrie contrôlée pour une combustion régulière.
L'entreprise est dirigée par Alexis Boutros, qui gère le commercial et la relation client, et son père, qui assure la production. Notre gamme est déjà présente en magasins de pêche, jardineries et enseignes nature, et référencée au catalogue du groupement Inedis.
Tarifs publics TTC (TVA non applicable, article 293 B du CGI, auto-entrepreneur) :
Fumoir carton Le Draconet : 60 €
Kit de fumage complet : 90 €
Générateur de fumée (spirale) : 35 €
Chalumeau : 17 €
Copeaux de bois : 20 €
Sciure de hêtre : 10 €
Vente de matériel de fumage à froid : fumoir carton Le Draconet (500 x 500 x 600 mm), générateurs de fumée, chalumeaux, crochets de boucher
Vente de consommables : sciure de hêtre en sachets 400 g et 950 g, copeaux de bois
Kits de fumage complets, prêts à l'emploi pour un débutant (générateur, sciure, chalumeau, crochets)
Fourniture aux revendeurs professionnels : lot d'implantation, PLV magasin, catalogue BtoB
Animations et démonstrations de fumage sur salons, foires et en magasin
Accompagnement et conseil : recettes, temps de salage et de fumage, réglages
